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东方国际水产中心十一月份市场情况分析

东方国际水产中心十一月份市场情况分析

    一、十一月份水产品总体交易概况
    秋高气爽,金桂飘香,由东方国际水产中心和共青森林公园联合举办“赏菊、品蟹、尝鲜”大型活动拉开了十一月份水产品交易的序幕。本月渔船到港数68条,与去年同比增加了90 %。交易量与去年同比增加了18左右%,价格总水平与去年同比增加7.6%左右。市场的主要表现特点为:冰鲜交易保持销量、冻品交易开始动销、活鲜交易交投活跃、综合交易增势明显。冰鲜类销量前三位的分别是:带鱼、小黄鱼、鲳鱼等品种。冻品类销量前三位的分别是:小黄鱼、带鱼、鱿鱼等品种。活鲜类销量前三位的分别是:活(虾)类、大闸蟹、黄鳝等品种。综合类(含贝壳类)销量前三位的分别是:贝类、海蛰、精深加工品等。

    二、十一月份主要水产品交易情况 
    1、从冰鲜水产品交易来看:十一月份,虽然北方南下冷空气对东黄海渔业生产产生了一定影响,特别是上半月气候偏暖,到港渔船较多,渔船生产相对处于高产阶段。下半月,海面风力较大,渔船生产受阻,故到港交易船只减少,成交量也一路走低,成交价格呈振荡走势,先挫后扬。上半月由于成交量较大,成交价格有所降低。下半月,从18日开始渔船集中到港,前后也只有三、四天集中卸货时间。因而,市场大部分冰鲜品种成交价格比上半月有所上升。从全月来看,其主打品种除小黄鱼、带鱼、鲳鱼等成交价格有一定上浮外,其余大部分品种成交价格较上月相差不大。梭子蟹、梅子鱼等品种在渔船集中到港时成交价格则较低。
    2、从冷冻水产品交易来看:进入十一月份,冻品类水产交易已逐渐开始动销,品种结构也开始有所变化。沿袭了几个月冻品交易的冻墨鱼(印度、巴基斯坦)、冻鱿鱼 (阿根廷)、冻海鳎、雅片鱼(头)[俄罗斯](身)等几个老面孔开始被打破。沉寂了近5个月的南美白对虾、基围虾(崇明产)在市场内开始动销,但平均销售价格比去年同期要上涨25%左右,据摊主介绍说,上市的冻虾由于受今年年初雨雪冰冻灾害性天气的影响,收购价格普遍提高。因价格因素,11月份冻虾总销量远未达到去年同期水平,只能达到去年销量的三分之二。其他冷冻水产品价格走势基本平稳,销量基本同上月持平。
    3、从活鲜销售交易来看:菊花开,蟹肉肥,又到了赏菊吃蟹的时节。市场内30多家蟹商(有4家获得过上海水产行业协会颁发的大闸蟹诚信经营户)积极参与市场和共青森林公园合作为期一个月的“赏菊、品蟹、尝鲜”主题活动。因价格适中、品种齐全等因素,前来市场选购的人流增加明显(较平日多了一倍以上)。据向参加活动的蟹商了解,在活动期间,平均每天成交量有所增加(含一些老客户),成交额比平时增加二成左右(双休日还要多一些)。进入十一月份,由于气温逐步降低,本地鱼类已处清塘换季中,而入市南方鱼类的价格也不贵,造成了价格上的拉锯战。从4月起,连续六个月回落的CPI指数,使肉、蛋等食品类总体价格保持着下行的态势。由此也给水产品销售带来契机,一定程度上拉动了水产品的需求。冬季到了,甲鱼、黑鱼也成为冬补食品的主力军,销量较上月增长了30%左右,这种强势还将延续下去。本月以来,泥鳅价格明显上升,最高可达32元/公斤左右。鳜鱼(千岛湖)、黄鳝等货源充足,价格稳定,月平均价格分别在30元/公斤左右、42元/公斤左右,基本与十月份持平。 本地南美白对虾、罗氏沼虾已清塘,取而代之的是南方空运虾将逐步入市交易。
    4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:因天气逐渐转冷,贝壳类水产品销售逐渐进入淡季,销量也将随着气候的转换呈相对减少趋势,其价格呈小幅波动走势。本月以来,贝类水产品中的蛤蜊、扇贝、蛏子、生耗等销量继续保持在前几位,其交易量同上月相比基本持平。由于海蛰类水产品受收购价的影响,价格同春天时相比平均下降了30%左右,每天的销量达到10吨左右。随着天气的逐渐转凉,由于今年经销商在精深加工水产品制品的品种上动足了脑筋,笔者在市场精品水产一条街上看到,不管是产品品种、质量、包装、价格等与去年相比都有所变化,因而吸引了众多消费者前来选购,销量也较去年同期有一定增幅。

    三、十二月份水产品交易趋势
    十二月份,天气渐冷转入冬季,受北方南下冷空气影响,海水温度将进一步下降,对渔业生产来说、渔船的捕获物产量也将逐步减少。水产品交易的成交价会有所分化,交易品种将趋单调,中高档水产品将稳中趋升,其余产品将呈稳中小幅上升走势。根据往年经验分析,由于“元旦、春节”两大节日,为应对团购大礼包销售高潮的到来,经销商、批发商、商贩等会从各自的角度加大对水产品的需求。因此,各类水产品,尤其是冻品的销量和价格将会呈增长和上升趋势。(东方水产市场 晓喻)

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